Минпромторг
предложил российским гостиницам, пансионатам, домам отдыха, а также кафе и ресторанам предложили выделить в меню отдельную категорию «русский завтрак» с традиционными блюдами и местными продуктами. В такой завтрак предложили включить каши, блины, сырники, творог, ряженку, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также традиционные хлебобулочные изделия — например, калачи, сайки и баранки. Отмечается, что сейчас в заведениях общепита чаще можно встретить континентальные, английские и французские завтраки, а блюда русской кухни и региональные гастрономические традиции представлены мало.
Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов считает, что в русский завтрак надо вставлять "региональные вкусы" - "так это будет интересно туристам, и не важно, российским или иностранным". Также он
отметил, что со стороны Минпромторга это просто предложение, без каких-либо преференций.
